Anji Bai Cha [Thé vert de Chine]

Name: Pre-Qing Ming Longjing - Thé vert de Chine - artéfact
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Notre merveilleux An Ji Bai Cha, issu du comté d'An Ji dans la province du Zhejiang, est sans conteste l'un des thés Chinois les plus prestigieux. An Ji Bai Cha est parfois appelé "thé blanc", mais, classé selon son procédé de production, il s'agit bel et bien d'un thé vert. Le terme blanc "Bai" fait référence à la couleur blanchâtre des feuilles et à la couleur pâle du thé une fois en tasse.

Cette récolte de An Ji Bai Cha, composée du bourgeon et des deux premières feuilles, a été cueillie entre le 12 et le 14 avril dans le comté de Anji, plus précisément dans le village de Xiao Feng. Les feuilles sont longues et évoquent des aiguilles de pin. En tasse, des notes délicates, un parfum aux notes d'agrumes et de noix.

À préparer de préférence dans une tasse, gaiwan ou théière en verre afin d'admirer le spectacle.

Origine: Xiao Feng, Anji, Zhejiang, Chine

Cultivar: Ba Ye No1

Altitude: 250-300m

Récolte: Entre le 12 et le 14 Avril

Conseils de préparation en théière :

- Chauffer l'eau à environ 85° C / 185° F

- Utiliser 4g/20cl

- Infuser pendant 2-3 minutes

Conseils de préparation en gaiwan :

- Chauffer l'eau à environ 85° C / 185° F

- Utiliser 4g/11cl

- Plusieurs infusions possible en 10, 30, 40, 50, 60secs

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Composition : Thé vert (100 %)

Poids Net : 25 g

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