Sencha Ohbukudani [Thé vert, première récolte, Shincha 2024]
Il est dit que, dans la période de Kamakura (1185-1333), la méthode de culture a été conçue par un disciple du prêtre Myo-e, célèbre pour avoir reconstruit le Temple Kozan-ji, dans la région de Rakusai à Kyoto. Des plantes de thé étaient situées à l'intérieur de Ohbukudani, une vallée autour du Mont sacré Jubu. Selon les récits, le thé Ohbukudani était populaire et a été présenté au Shogunat et à la Maison Impériale. Grâce aux conditions favorables à la culture du thé de la zone (la lumière du soleil étant correctement ombragée par les arbres environnants et l'emplacement étant à l'abri du gel), la désormais 7ème génération de la famille Nagatani, continue de faire des merveilles avec pour exemple ce thé vert non ombragé réaliser le début mai 2024.
Notes de dégustations :
Végétal, fleuri, herbacé
Conseils de préparation :
Eau/Eau : 60°C/140°F
Thé / Thé : 2g / 20cl
Infusion : 1-2 minutes | Plusieurs infusions
Composition : Thé Vert (100%)
Poids Net : 50g