{"product_id":"mao-cha-wawee-2021-sheng-cha-de-thailande","title":"Mao Cha Wawee 2021 [Sheng Cha de Thaïlande]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eExceptionnel thé Mao Cha (Sheng cha) fabriqué avec soin à partir de théiers sauvages Camellia sinensis var.assamica sur les hauteurs de la montagne Wawee dans la province de Chiang Rai dans le Nord de la Thaïlande. Les théiers sauvages utilisés pour produire ce thé ont entre 300 et 800 ans, ce thé est donc considéré comme un Gushu car les théiers utilisés ont plus de 200 ans. Ce thé est composé uniquement de feuilles du printemps 2021. Pour produire ce thé, seront cueillis 1 bourgeon et 2 feuilles de thé. Les feuilles fraîches de thé sont cueillies avant le lever du soleil et ces mêmes feuilles sont progressivement séchées à l'ombre toutes les 4 heures pour éviter que les feuilles de thé fraîches ne s'empilent dans le panier et ne s'endommagent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eLe processus de fabrication de ce thé comporte 7 étapes importantes : cueillir les feuilles de thé fraîches, flétrir, tuer le vert (kill the green: processus stoppant l'oxydation des feuilles), roulage, séchage au soleil, criblage, calibrage et pressage (ces deux dernières étapes pour les galettes compressées uniquement).\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eSi ce thé avait été produit dans le Yunnan en Chine, il aurait bénéficié du nom et désormais de l'appellation Pu erh car il n'est produit qu'à quelque 200 kilomètres de cette région et tout en conservant les méthodes de productions locales.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eLes très belles feuilles de ce Gushu d'un vert olive offrent en tasse un merveilleux bouquet végétal, minéral et fruité. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eCe thé se prête parfaitement à l'infusion en Gong fu cha, pouvant être infusé à maintes reprises sur des infusions de quelques secondes.\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003e\u003cu\u003eCe magnifique thé pourra se conserver plusieurs années, comme un bon vin et développera un bouquet plus expressif au fil des ans\u003c\/u\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eORIGINE : DOI WAWEE, THAILANDE\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eCultivar : Camellia sinensis var.assamica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eAltitude : 1500m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eRécolte : Printemps 2021\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cdiv\u003e\u003c\/div\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eConseils de préparation:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eChauffer l'eau à environ 90 ° C \/ 196 ° F\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eUtiliser 3g\/30cl\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eInfuser pendant 2-3 minutes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eMultiples infusions possibles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003eComposition : Mao Cha (100%)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-family: Georgia;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"artéfact","offers":[{"title":"Paquet de 25g en vrac","offer_id":55918715011412,"sku":"00314","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Galette compressée de 200g","offer_id":55918715044180,"sku":"00314","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1038\/3884\/3220\/files\/5680048938.jpg?v=1779448184","url":"https:\/\/artefact-marais.com\/products\/mao-cha-wawee-2021-sheng-cha-de-thailande","provider":"artéfact","version":"1.0","type":"link"}