Nous sommes ravis de collaborer avec Phyu Thwe, fondatrice de Five Trees Tea Estate, une micro-plantation de thé située à Mogok, Mandalay, en Birmanie. Phyu a lancé ce projet dans le but de remplacer l'exploitation minière locale qui avait un impact dévastateur sur l'environnement. Sur place, il y a 180 acres de magnifiques théiers semi-sauvages originaires du Yunnan qui poussent à une altitude de 1162 mètres. Au départ, 100 acres étaient déjà présents, et Phyu et son équipe ont ajouté 80 acres supplémentaires. Aujourd'hui, Phyu et sa famille produisent environ 25 kg de thé par an, de manière naturelle et sans pesticides. Leur objectif à long terme est de cultiver du thé de qualité pour les marchés locaux et internationaux, tout en créant des emplois pour leur communauté.

En respectant les traditions du maocha, qui est produit sur place depuis des décennies, Five Trees Tea Estate propose désormais du thé blanc, du thé vert et du thé noir. Nous avons choisi le thé noir en raison de ses magnifiques feuilles torsadées, composées de bourgeons et de premières feuilles. Avec une liqueur dorée et des notes citronnées et florales, le Five Trees Black Tea est parfait pour commencer la journée.

Conseils de préparation :

Chauffer l'eau à environ 90 ° C / 194 ° F

Utiliser 4g/15cl

Infusion : 30 seconds (plusieurs infusions possible)

Composition: Thé noir

Poids net: 25g