Le thé vert kabuse, élaboré à partir de graines et affiné pendant six mois.

Nous sommes enchantés de vous faire découvrir ce thé zairaicha, cultivé par Monsieur Yukita Kawakita. Ses théiers, âgés de plus de 250 ans, se distinguent nettement des variétés plus récentes telles que le Yabukita. Grâce à leurs racines profondément ancrées dans le sol, ils confèrent à ce thé une richesse et une profondeur aromatique inégalables.

Ce thé unique est le fruit d'un assemblage méticuleux de différents théiers endémiques, précieusement préservés de génération en génération par des croisements naturels. Il a ensuite été subtilement affiné sous vide, dans des caisses en terre, pendant six mois. Ce processus lui permet de développer des saveurs et une intensité gustative exceptionnelles, surpassant celles des thés shinchas traditionnels.