Le Bai Mu Dan, également connu sous le nom de "Pivoine blanche", est un thé blanc fumé d'origine chinoise, réputé pour sa délicatesse et son arôme subtil. Ce thé est principalement cultivé dans la provinces du Fujian avec pour base le bourgeon et les deux premières feuilles.

Ce qui rend le Bai Mu Dan encore plus fascinant, c'est sa version fumée. Le processus de fumage, qui consiste à exposer les feuilles de thé à de la fumée provenant de bois de pin et de cyprès, confère au thé une profondeur de saveur unique. Les notes fumées se marient harmonieusement avec la douceur naturelle de Bai Mu Dan, créant une tasse de thé riche et complexe.

Récolte : Début Avril

Altitude : 700m

Cultivar : Fuding Da Bai

Origine : Fuding, Fujian, Chine

Dégustation en théière : 2g / 20cl

85° C / 176° F

4 - 5 minutes infusion

Dégustation en gaiwan : 5g / 15cl

85° C / 176° F

Composition : thé blanc fumé