Anji Bai Cha

Anji Bai Cha

Paquet de 25g

€14,00

Notre merveilleux An Ji Bai Cha, issu du comté d'An Ji dans la province du Zhejiang, est sans conteste l'un des thés Chinois les plus prestigieux. An Ji Bai Cha est parfois appelé "thé blanc", mais, classé selon son procédé de production, il s'agit bel et bien d'un thé vert. Le terme blanc "Bai" fait référence à la couleur blanchâtre des feuilles et à la couleur pâle du thé une fois en tasse.

Cette récolte de An Ji Bai Cha, composée du bourgeon et des deux premières feuilles, a été cueillie entre le 02 et le 04 avril dans le comté de Anji, plus précisément dans le village de Xiao Feng. Les feuilles sont longues et évoquent des aiguilles de pin. En tasse, des notes délicates, un parfum aux notes d'agrumes et de noix.

À préparer de préférence dans une tasse, gaiwan ou théière en verre afin d'admirer le spectacle.

Origine: Xiao Feng, Anji, Zhejiang, Chine

Cultivar: Ba Ye No1

Altitude: 250-300m

Récolte: Entre le 02 et le 04 Avril (Pre Qing Ming)

Conseils de préparation en théière :

- Chauffer l'eau à environ 85° C / 185° F

- Utiliser 4g/20cl

- Infuser pendant 2-3 minutes

Conseils de préparation en gaiwan :

- Chauffer l'eau à environ 85° C / 185° F

- Utiliser 4g/11cl