Gaba Oolong

Un oolong moelleux à la subtile note fleurie et sucrée.

Le chercheur japonais, le Professeur Tojiro Tshushida de l’Institut national de recherche avancée sur la Cuisine japonaise a participé en 1984 aux recherches sur la théanine dans le thé et a découvert une particularité du métabolisme azoté. En effet, en exposant des feuilles de thé vert à de l’azote très rapidement après la récolte, celles-ci produisent de grandes quantités de GABA. Le GABA est connu depuis un certain temps pour ses bienfaits importants pour la santé, en particulier pour son puissant effet contre l’hypertension. A partir de cette découverte, une nouvelle méthode de production du thé vert fut développée : le Gabaron.

Il fut mis pour la première fois sur le marché en 1987 au Japon, par un producteur théicole de la région de Shizuoka. Si à Taiwan et en Chine, le thé GABA peut provenir du thé Oolong ou du thé Noir, au Japon en revanche, il reste l’apanage du thé vert.

ORIGINE : ANXI, FUJIAN, CHINE

Récolte : Début Mai

Altitude: 900m

Cultivar : Ti Guan Yin

Notes de dégustation:

-Goût délicat et moelleux ­

-Notes florales et légèrement sucrées

Conseils de préparation: ­

-Chauffer l'eau à environ 95 ° C / 205 ° F ­

-Utiliser 4g/30cl ­

-Infuser pendant 3-­4 minutes ­

-Multiples infusions possibles

Composition : Thé oolong (100%)

Poids Net : 100g