Wang Jia Sesame Oolong

Thé oolong torréfié de Taïwan

Un thé oolong torréfié produit à partir du cultivar Si Ji Chun. La famille Wang est spécialisée dans la torréfaction des thés oolong, et ce thé ne déçoit pas, avec une torréfaction moyenne de 32 heures utilisant la méthode traditionnelle au charbon de bois (炭焙). Au goût, il révèle des nuances étonnantes et magnifiques de sésame noir, suivies de notes sucrées, grillées, voire florales. Joshua Wang de la famille a trouvé l'équilibre parfait entre une légère oxydation et la torréfaction idéale.

Origine : Bagua Shan, Nantou County, Taïwan

Cultivar : Si Ji Chun

Récolté : 28 mars

Altitude : 450 m

Torréfaction au bois de longane : 22 avril

Infusion en théière :

Thé : 2g / Eau : 20cl

Température : 100 ° C / 212 ° F

Infusion : 5-6 mins

Infusion Gong Fu Cha :

Thé : 5g / Eau : 10cl

Température : 100 ° C / 212 ° F