Jin Jun Mei

Produit de façon artisanale à Feng Shui Guang (à la frontière du Fujian et du Jiangxi), notre Jin Jun Mei est idéal pour découvrir l'univers des thés issus des monts Wuyi (Wuyi Shan, Fujian, sud-est de la Chine). Ces derniers jouissent d'un terroir minéral très particulier, qui fait la caractéristique première de cette région inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO. En effet, la majeure partie de ce territoire est composée essentiellement de roches volcaniques et plutoniques qui vont donner un caractère si distinctif au terroir et, par conséquent, aux théiers qui y sont implantés. Ce thé noir, composé uniquement de bourgeons cueillis le 4 avril 2026 à 1000m d'altitude, offre en tasse une liqueur caramel assez fluide et un bouquet léger évoquant le miel, le pollen, le tout souligné par des notes florales douces.

Notes de dégustation:

Miellé & rond

Conseils de préparation:

Chauffer l'eau à environ 90 ° C / 195 ° F

Utiliser 2g/20cl

Infuser pendant 3-4 minutes

Méthode Gong Fu Cha : 5 g de thé / 10 cl d'eau | 90 °C / 195 °F | 30 secondes, plusieurs infusions possibles

Composition: Thé noir