Noeul Hyangki

| Un «Balhyocha» rond et doux |

Ce thé, presque totalement oxydé, propre à cette région est vraiment spécifique car il se situe entre un thé oolong et un thé noir. Le «Noeul Hyangki» (Scent of Sunset) de Kim Jong Yeol est produit à partir de théiers sauvages poussant du côté du mont Jiri à Hadong, en Corée du Sud, depuis le IX ème siècle. Kim Jong Yeol est un des meilleurs producteurs de cette région et vient de remporter le plus prestigieux prix pour une compétition de thé en Corée du Sud. Toute cette zone est certifiée biologique et chaque feuille est cueillie, oxydée et poêlée à la main. Le résultat est un sublime thé aromatique aux saveurs de chocolat, noisettes et fruits secs.

ORIGINE: HADONG-GUN, HWAGAE VALLEY, CORÉE DU SUD

Cultivar: Hadong

Producteur: Kim Jong Yeol of Butdangol Dawan Farm

Récolte: 05 Mai 2023

Notes de degustation:

Notes de noisettes et raisins secs

Goût fruité et chocolaté

Conseils de préparation:

L'eau / Water: 90 ° C / 185 ° F

Thé / Tea: 4g/30cl

Infusion 4-5 minutes

Poids net: 25g