Okuyame Kohaku

Un thé noir confectionné à partir de l'assemblage de trois cultivars distincts.

Nous sommes heureux de travailler avec la ferme Chiyonoen, dirigée par Masashi et Eri Harashima, située dans le village montagneux de Yabe, au sein de la préfecture de Fukuoka. Cette exploitation familiale cultive son thé de manière naturelle, à haute altitude, au cœur de paysages forestiers. Spécialisés dans les thés verts et noirs, ils nous offrent l'opportunité unique de savourer des variétés cultivées sous forme de thés verts, noirs et, occasionnellement, oolongs.

Ce thé noir, cueilli au printemps et soumis à une forte oxydation, est le fruit de l'harmonie entre trois cultivars : Sayamakaori, Yabukita et Benifuki. Cet assemblage se distingue par ses notes fruitées et douces, agrémentées d'une légère touche boisée.

ORIGINE : YABE, FUKUOKA, JAPON

Récolté : fin avril - début mai 2026

Conseils de préparation :

Chauffer l'eau à environ 90 ° C / 194 ° F

Utiliser 3g/30cl

Infuser pendant 3-4 minutes

Infusion Gong Fu Cha :

5g/10 cl

90 ° C / 194 ° F

Infusions 30 secondes, plusieurs infusions possibles 

Composition : Thé noir (100%)

Poids Net : 50g