Sejak Nokcha [Récolte 2026, Thé vert de Corée du Sud]

Nous sommes très heureux de travailler avec Madame Hayun, la fondatrice d'Ilguda Tea à Hadong, en Corée du Sud. Héritière d'une tradition familiale qui se transmet depuis trois générations, elle produit des thés verts, noirs et jaunes. Tous sont cueillis à la main, une pratique courante dans cette région montagneuse. Madame Hayun cultive huit parcelles de thé distinctes, chacune travaillée pour faire ressortir des saveurs uniques. Pour cette récolte, nous avons choisi un thé vert Sejak, la deuxième récolte de l'année. Cueilli le 23 avril sur un terrain très ensoleillé, il a été poêlé au wok, dans le respect de la méthode traditionnelle de la région, pour préserver toute sa fraîcheur. C'est un thé très parfumé avec des notes sucrées et végétales.

Origine : Hadong, Corée du Sud

Récolte : 23 avril

Conseils de préparation :

Eau : 80 °C / 176 °F

Thé : 2g / 20cl

Infusion : 2-3 min

Composition : Thé vert (100 %)