Shanlin Xi Oolong
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Le thé Oolong Shanlin Xi, cultivé à 1300 mètres d'altitude à Taiwan, est célèbre des amateurs pour sa qualité et son profil aromatique complexe, avec des notes florales, végétales et très fraîches. Une légère torréfaction au charbon de bois va apporter des notes boisées et délicatement fruitées. Les conditions climatiques particulières de sa région de culture et le cultivar Qing Xing utilisé, contribuent à sa richesse de saveurs. Pour l'infuser, une eau à 85–95 °C est recommandée, avec une infusion de 3 à 5 minutes. Ce thé peut être infusé plusieurs fois, offrant une expérience gustative riche et variée.
Shanlin Xi Oolong
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Origine : Shanlin Xi, Nantou, Taïwan
Cultivar : Qing Xin Oolong (青心烏龍)
Oxidation : 35%
Altitude : 1300 m