Sticky Rice Oolong
Paquet de 50g
€18,00
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Sticky Rice Oolong
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Très rare, ce thé oolong Jin Xuan faiblement oxydé et récolté à la main, provenant du nord de la Thaïlande, plus précisément de Doi Mae Salong, dans la province de Chiang Rai est associé pendant son processus de fabrication à la fameuse plante locale, le "Nuo Mi Xiang" qui possède un sublime parfum de riz gluant.
Les feuilles de ce oolong encore humides sont mises en contact avec cette plante afin que les feuilles absorbent son parfum et ensuite séchées afin de fixer le parfum de riz.
Située entre 1200-1400m d'altitude, cette exploitation produit une dizaine de thés tous aussi originaux les uns et les autres.
Les cultivars utilisés ont été importés de Taïwan et ont été choisis car parfaits pour réaliser des grands crus sur des sols riches, avec les très bonnes conditions climatiques qu'offre la région.
En tasse, un beau bouquet doré et crémeux, avec une dominante de riz gluant et une note végétale.
Origine: Doi Mae Salong, Chiang Rai, Thaïlande
Source: Choke Chamroen Tea Estate
Cultivar: TTES #12
Récolte: Mars 2020
Infusion Théière
Chauffer l'eau à environ 90 ° C / 195 ° F
Utiliser 2g / 20cl
Infuser pendant 4-5 minutes
Gaïwan / Zhong / Shiboridashi / Gong Fu
Chauffer l'eau à environ 95 ° C / 205 ° F
Utiliser 6g / 15cl
Infuser pendant 20 secondes
Plusieurs infusions possible
Composition : Thé oolong
Poids net : 50g