Woojeon [Première Récolte 2025, Thé vert de Corée du Sud]

Le thé vert Woojeon (qui signifie "avant la pluie") est la première récolte de la saison en Corée du Sud. Ce thé vert frais a été produit à la main mi avril et est composé du bourgeon et de la première feuille. Après avoir été réalisé, le thé est poêlé et ensuite roulé à la main jusqu'à trois fois donnant aux feuilles une saveur sucrée avec des notes d'asperges. Le Maître thé, Cho Yunseok et sa famille cultivent leurs théiers au cœur d'une forêt de bambou entourée par les montagnes de Jirisan et irriguée par l'eau pure de la rivière Seomjin depuis plus de cinq décennies. Ils perpétuent les traditions commencées il y a plus de 1000 ans et transmises par les moines des monastères de la région.

Origine : Hadong, Vallée de Hwagae, Corée du Sud

Source : Cho Yunseok | Jukro Tea Farm

Récolte : Mi Avril 2025

Cultivar : Hadong

Conseils de préparation :

Eau : 80 °C / 176 °F

Thé : 3g / 30cl

Infusion : 2-3 min

Composition : Thé vert (100 %)